流(liu)變(bian)發(fa)酵儀(yi)是(shi)在面(mian)團(tuan)發(fa)酵(jiao)過程(cheng)中(zhong)酵(jiao)母(mu)產(chan)生的二(er)氧化碳和(he)面(mian)團(tuan)的流(liu)變(bian)特性對(dui)烘(hong)焙的體(ti)積有影響(xiang)，面(mian)團(tuan)終(zhong)產(chan)品(pin)體(ti)積取決於二(er)氧化碳產(chan)氣(qi)量(liang)和(he)面(mian)團(tuan)持(chi)氣(qi)能(neng)力(li),

流(liu)變(bian)發酵(jiao)儀(yi)  型(xing)號(hao)：DP-AT

壹、用(yong)途(tu)

流(liu)變(bian)發酵(jiao)儀(yi)是(shi)在面(mian)團(tuan)發(fa)酵(jiao)過程(cheng)中(zhong)酵(jiao)母(mu)產(chan)生的二(er)氧化碳和(he)面(mian)團(tuan)的流(liu)變(bian)特性對(dui)烘(hong)焙的體(ti)積有影響(xiang)，面(mian)團(tuan)終(zhong)產(chan)品(pin)體(ti)積取決於二(er)氧化碳產(chan)氣(qi)量(liang)和(he)面(mian)團(tuan)持(chi)氣(qi)能(neng)力(li),DP-AT通(tong)過測定面(mian)團(tuan)在發酵(jiao)過(guo)程(cheng)中(zhong)的特性（面(mian)團(tuan)的產(chan)氣(qi)能(neng)力(li)和(he)持(chi)氣(qi)能(neng)力(li)及面(mian)團(tuan)的形成），優(you)化發酵(jiao)時間(jian)，確(que)定(ding)烘(hong)焙的開(kai)始時間(jian)，通(tong)過實驗(yan)結果(guo)曲(qu)線(xian)，選擇(ze)合(he)適(shi)和(he)控制(zhi)酵母(mu)活(huo)性和(he)用(yong)量(liang)來改變面(mian)粉(fen)烘焙特性。

二(er)、主要優(you)點(dian)和特點(dian)

功(gong)能(neng)全面(mian)：通(tong)過壹個(ge)面(mian)團(tuan)既能(neng)測得面(mian)團(tuan)的發(fa)酵(jiao)曲(qu)線(xian)和二(er)氧化碳氣(qi)體(ti)產(chan)生和溢(yi)出曲(qu)線(xian)。多功(gong)能(neng)接口(kou)：設(she)備知(zhi)道RS232、USB、網口接口(kou)等(deng)標(biao)準接口(kou)，方便外(wai)接打(da)印機、上(shang)位(wei)機等(deng)設(she)備。

智能(neng)控制(zhi)：只需要(yao)準備面(mian)團(tuan)，後續(xu)的測試操(cao)作(zuo)全(quan)部(bu)由上(shang)位(wei)機軟(ruan)件控制(zhi)完成，采(cai)用(yong)位(wei)移(yi)傳(chuan)感器和(he)壓(ya)力傳(chuan)感器結果(guo)的準確(que)性，全(quan)自(zi)動測試。

多(duo)種協議(yi)：軟(ruan)件內(nei)置(zhi)了多(duo)種測定協(xie)議(yi)，用(yong)戶(hu)可以按(an)需選(xuan)擇(ze)相(xiang)應的測試程(cheng)序(xu)進(jin)行(xing)測試，軟(ruan)件也支(zhi)持(chi)用(yong)戶(hu)進(jin)行(xing)自(zi)定義測定協(xie)議(yi)。

模塊設計：可拆裝式的位(wei)移(yi)傳(chuan)感器，方便儀(yi)器搬(ban)運和(he)維(wei)護(hu)，多片(pian)式固(gu)定(ding)重量(liang)的活(huo)塞(sai)配重塊，使(shi)多種協議(yi)之(zhi)間切換方便，用(yong)戶(hu)自(zi)定協議(yi)便(bian)捷。外置(zhi)式的蘇(su)打(da)吸(xi)收(shou)槽(cao)，維(wei)護(hu)方便。

智能(neng)報(bao)告(gao)：計算機分析測試結果(guo)，自(zi)動創(chuang)建測試報(bao)告(gao)，給(gei)出參考(kao)性建(jian)議(yi)，幫助實驗(yan)人(ren)員分析面(mian)團(tuan)發(fa)酵(jiao)特性，以(yi)對(dui)問(wen)題面(mian)粉(fen)進(jin)行(xing)改(gai)善(shan)。

多(duo)領(ling)域應用(yong)：適(shi)用(yong)於(yu)對(dui)冷(leng)凍面(mian)團(tuan)進(jin)行(xing)發(fa)酵(jiao)分析，也可用(yong)來評價(jia)配(pei)方中添加劑的影響(xiang)，監控鮮(xian)酵母(mu)和(he)活(huo)性，分析全(quan)配(pei)方面(mian)團(tuan)特性，含(han)糖、脂肪等(deng)。

三、技術(shu)參數(shu)

1、工(gong)作(zuo)電(dian)源(yuan)（220±10%）V，50 / 60Hz，功(gong)率(lv)150W；

2、環境條(tiao)件：溫(wen)度10～35℃，相(xiang)對濕(shi)度＜85%；

3、位(wei)移(yi)傳(chuan)感器測量範圍(wei)0～100mm；

4、發(fa)酵(jiao)室(shi)溫(wen)度：室(shi)溫(wen)+3℃～40℃；

5、控溫(wen)精(jing)度：±0.2℃

6、壹鍵(jian)自(zi)動檢查(zha)儀(yi)器的氣(qi)密性，發(fa)現漏(lou)氣(qi)指(zhi)示(shi)燈(deng)閃(shan)爍(shuo)提(ti)示(shi)；

7、檢(jian)測除(chu)標(biao)準方法(fa)外，用(yong)戶(hu)可以根據(ju)調(tiao)配方案(an)設定(ding)檢(jian)測方法(fa)，可分析所(suo)有類型(xing)的發(fa)酵(jiao)面(mian)團(tuan)；

8、自(zi)動檢測，只要準備好(hao)面(mian)團(tuan)，後續(xu)實驗(yan)自(zi)動化進(jin)行(xing)，自(zi)動創(chuang)建測試報(bao)告(gao)；

9、測試時同步(bu)獲得面(mian)團(tuan)發(fa)酵(jiao)位(wei)移(yi)曲(qu)線(xian)和氣(qi)體(ti)釋(shi)放(fang)曲(qu)線(xian)，實驗(yan)結束(shu)自(zi)動結算實驗(yan)結果(guo)；

10、實驗(yan)結果(guo)曲(qu)線(xian)能夠(gou)選(xuan)擇(ze)查(zha)看(kan)各(ge)個(ge)時刻(ke)的數(shu)據(ju)；

11、可同時顯(xian)示(shi)不(bu)同試(shi)驗(yan)的結果(guo)曲(qu)線(xian)進(jin)行(xing)對(dui)比(bi)，可自(zi)定義曲(qu)線(xian)顏(yan)色(se)和名稱，數據(ju)加密處理；

12、測試結果(guo)可以以數據(ju)格(ge)式導(dao)出(chu)，以便(bian)統(tong)計分析；

13、數(shu)據(ju)通(tong)訊(xun)：USB、RS232；

14、軟(ruan)件試用(yong)系(xi)統(tong)：Win7 /Win10

15、尺寸（L×W×H）:42*27*55 cm

16、重量(liang)：15Kg